Millefoglie di melanzane

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 1 melanzana
• 1 mozzarella fiordilatte grande
• 2 pomodori
• 2 foglie di basilico
• 8 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 80 g di farina
• 1 uovo intero
• pangrattato q.b.
• olio per fritture q.b.

PREPARAZIONE:

Lavate, spuntate ed affettate la melanzana in fette di circa 1/2 cm di spessore.

Passate le fette di melanzana prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto con un pizzico di sale ed, infine, nel pangrattato.

Fate scaldare abbondante olio per fritture in una padella e, non appena caldo, tuffatevi le fette di melanzane panate.

Non appena pronte, prelevate le melanzane dall'olio con una schiumarola ed adagiatele su della carta assorbente per asciugarle dall'eccesso d'olio.

Foderate una teglietta con della carta forno e posizionatevi dei coppa pasta piuttosto alti e di diametro uguale: con questi vi aiuterete nella composizione del millefoglie.

Alternate, all'interno dei coppapasta, una fetta di melanzana fritta, una di mozzarella, un'altra fetta di melanzane, una fetta di pomodoro condita con sale e pepe; proseguite con la stratificazione fino ad esaurimento degli ingredienti ultimando il millefoglie con una fetta di melanzana ed un giro d'olio extravergine d'oliva.

Infornate le millefoglie di melanzane a 200°C per 4-5 minuti.

Sfornate le millefoglie, trasferitele insieme al coppapasta ed aiutandovi con una spatola sui piatti da portata e lasciatevele riposare per circa 5 minuti.

Rimuovete il coppapasta e decorate i millefoglie con una dadolata di pomodoro fresco condito con olio extravergine d'oliva, sale, pepe e basilico.

Penne Saporite alle zucchine e pancetta

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 400 g di penne (o un formato di pasta a piacere)
• 2 zucchine,200 g di pancetta affumicata
• 2 scalogni o cipolla fresca bianca
•  pecorino romano grattuggiato
•  olio di oliva, vino bianco q.b. (facoltativo)
• un pizzico di sale.

PREPARAZIONE:

Fate appassire in padella con dell'olio la cipolla affettata finemente (o i due scalogni affettati).

Non appena le cipolle saranno ben appassite, aggiungete le zucchine tagliate a rondelle fini, qualora fosse necessario aggiungete del vino bianco o, se preferite, un bicchiere di acqua calda; regolate di sale.

Quando le verdure risulteranno ben cotte, aggiungete la pancetta a cubetti e lasciate insaporire il tutto per circa 10 minuti a fuoco basso. Togliete la padella dal fuoco.

Nel frattempo fate lessare le penne in abbondante acqua bollente salata, scolatele e fatele saltare in padella insieme al sugo precedentemente preparato.

Spoverate con abbondante pecorino romano.

Servite immediatamente.

Gamberoni e patate

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

• 4 gamberoni
•  2 patate
•  olio extravergine d'oliva q.b.
•  ciuffi di prezzemolo
•  1 cucchiaio d'aceto
•  sale.

PREPARAZIONE:

Lavate i gamberoni, sgusciateli e conditeli con poco olio.

Fateli, quindi, grigliare per pochi minuti per parte.

Nel frattempo lessate poche patate con acqua e un cucchiaio di aceto.

Quando le patate risultano cotte, sbucciatele e tagliatele a fette.
In un piatto di portata mettete delle fette di patate alternate ai gamberoni, salate, spolverate con prezzemolo tritato e condite con olio.

Pulizia dei lavelli in acciaio inox

• Crema di tartaro e perossido di idrogeno: Mescolare tre parti di crema di tartaro con una parte di acqua ossigenata per creare una pasta che pulisce lavelli in acciaio inox. Usare un panno umido per applicare la miscela, e poi massaggiare la superficie. Lasciate asciugare il lavandino e poi pulire con un panno umido.
• Aceto: Immergere un panno morbido in aceto bianco, e smacchiare la superficie del lavello in acciaio inox.
• Bicarbonato di sodio: La delicata azione abrasiva di bicarbonato di sodio è ottima per una pulitura dei lavelli in acciaio inox. Cospargere con una piccola quantità di bicarbonato il lavandino e smacchiare con una spugna umida.
• Una risciacquata veloce: Un buon modo per mantenere lontano da danneggiare il vostro lavello in acciaio inox è quello di sciacquare rapidamente dopo l’uso. Lasciando sul lavello sapone residuo o candeggina può danneggiare l’acciaio nel tempo.
• Olio di Oliva: Per aggiungere lustro al lavello, strofinare una piccola quantità di olio d’oliva. Questo rimedio aiuterà anche a togliere le macchie d’acqua dall’acciaio inox. Strofinare con un panno morbido inumidito con olio d’oliva, e poi lucidare con un panno asciutto.
• Gomma: Per diminuire il numero di graffi che appaiono su un lavandino, stendere un tappetino in gomma o plastica con perforazioni. Questo è utile per lasciar asciugare pentole stoviglie ingombranti o taglienti.
• Arancia e Limone Scorze: Le bucce di agrumi (come le arance, limoni e pompelmo) si possono usare per deodorare il vostro lavello in acciaio inox.
• Sale: Per eliminare l’accumulo di sporcizia nello scarico del lavandino, far bollire un litro d’acqua, quindi aggiungere ½ tazza di sale. Versate la miscela nello scarico due volte al mese per rimuovere la sporcizia ed altre particelle che possono accumularsi nello scarico o lo smaltimento dei rifiuti. Il sale aiuta a ridurre l’accumulo di grasso, così come uccidere i batteri che causano odori.
• Togliere spruzzi d’acqua: Per ridurre i danni associati dall’acqua dura – pulire il lavandino dopo il lavaggio di piatti sporchi e fare una pulizia a fondo almeno una volta alla settimana per rimuovere lo sporco persistente e altre particelle.
• Pulitore di finestre: La maggior parte dei detersivi per lavare i vetri sul mercato offrono un prodotto sgrassante. Applicare il detergente sulle macchie di impronte digitali o residui di cibo grasso. Questo rimedio ad asciugatura rapida non lascia aloni. Usare un panno morbido per rimuovere il detergente o un tovagliolo di carta così da non lasciare macchie.
• Aceto: Per pulire gli infissi in acciaio inox del lavandino, applicare un leggero velo di aceto bianco diluito in una bottiglia a spruzzo. Usare un panno morbido per lucidare e far risaltare la luminosità
• Aceto e lavastoviglie liquido: Per fare un detergente multiuso che tratta lavelli in acciaio inox, aggiungere due parti d’acqua , una parte di aceto bianco, e un paio di gocce di detersivo ad una bottiglia a spruzzo.
• Baby Olio: Trattare un lavello in acciaio inox opaco, sfregandolo con alcune gocce di olio di bambino con un panno morbido e pulito. Usare un panno per strofinare il lavandino asciutto. Potrebbe essere necessario ripetere il processo per ottenere l’aspetto desiderato.
• Farina: Per ripristinare la naturale luminosità del tuo lavello in acciaio inox, cospargere un po’ di farina su di esso, e poi strofinare leggermente con un panno morbido e asciutto. Per mettere in evidenza la brillantezza, sciacquare il lavandino.
• Borace e succo di limone: Rimuovere le macchie persistenti facendo una pasta in una tazza così composta: 1/4 di tazza di borace e 3/4 di succo di limone. Mettete una piccola quantità del rimedio su un panno o una spugna e strofinare nella macchia. Utilizzare acqua corrente calda per risciacquare. La macchia deve essere lavata via con la pasta.
• Spazzolino da denti: Per effettuare lo scrub di tutto il lavandino e trattare i rubinetti del vostro lavello in acciaio inox, è possibile utilizzare uno spazzolino da denti per raggiungere all’interno le fessure e eliminare la sporcizia, e macchie di cibo. Strofinate delicatamente e sciacquare bene con acqua tiepida per inviare tutto lo sporco giù per lo scarico.

Come pulire la caldaia del ferro da stiro

Capita che il ferro da stiro rilasci del calcare quando viene utilizzato. Per una manutenzione e una pulizia completa vi consigliamo di seguire il procedimento qui sotto:

• Riempite la caldaia del ferro da stiro con una soluzione di acqua e aceto (se è la prima volta che lo fate diluite al 50%-50%)
• Fate scaldare la caldaia del ferro (l’aceto è più efficace quando è caldo)
• Una volta che il ferro è caldo, scaricate l’acqua tramite vapore.
• Lasciate raffreddare il ferro, e successivamente, aprite il tappo e scuotete la caldaietta, così da far uscire i residui di calcare.
• Rifate il procedimento ma le proporzioni dovranno essere 90% d’acqua e 10% d’aceto.
• Ripetete il procedimento per altre 2-3 volte fino a quando il calcare dal ferro non uscirà più.

ATTENZIONE: è sempre meglio usare acqua distillata per l’utilizzo giornaliero del ferro da stiro, la caldaia durerà sicuramente di più.

Pasta all'ortolana

INGREDIENTI:

• 320g di pasta
• 2 salsicce
• 1 zucchina grande
• 2 peperoni
• una melanzana
• 200g di provola
• 3 cucchiai di passata di pomodoro
• mezzo bicchiere di vino bianco
• sale
• pepe
• basilico
• aglio
• cipolla
• olio per friggere
• olio extravergine d’oliva

PREPARAZIONE:

Lavare le verdure.

Tagliare la zucchina a rondelle e friggerla con uno spicchio d’aglio.

Tagliare le melanzane a cubetti e friggerle (sempre con uno spicchio d’aglio).

Tagliare i peperoni a quadratini e friggerli, anch'essi con uno spicchio d'aglio.

In una padella soffriggete un po’ di cipolla ed aggiungete la salsiccia sbriciolata.

Dopo qualche minuto sfumare col vino banco; appena si sarà asciugato, aggiungere le verdure cotte, la passata di pomodoro ed un mezzo cucchiaino di sale.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata ed un paio di minuti prima che sia pronta, ultimare la cottura in padella, aggiungendo, se necessario, qualche cucchiaio d’acqua di cottura.

Aggiungere il basilico, il pepe e la provola tagliata a cubetti.

Servire subito la pasta all’ortolana!

Coppa di savoiardi alle fragole e crema di yogurt

INGREDIENTI PER 4 COPPE:

• 8 savoiardi;
• 350 gr di yogurt bianco magro di ottima qualità:
• 120 ml di panna fresca;
• 2 cucchiai di zucchero a velo vanigliato;
• 200 gr di fragole;
• 2 cucchiai di zucchero.
• per decorare: scaglie o gocce di cioccolato fondente

PREPARAZIONE:

Lavate le fragole e privatele della parte verde; ponetele nel mixer con lo zucchero semolato, frullate a crema e mettete da parte.

Tagliate i savoiardi a pezzetti.

Lavorate lo yogurt con lo zucchero a velo; montate la panna fredda di frigo con le fruste elettriche.

 ed incorporatela delicatamente mescolando dal basso verso l’alto.

Mettete una cucchiaiata di crema di yogurt in ogni coppetta, poi impregnate i savoiardi nel frullato di fragole e coprite con una cucchiaiata di crema di fragole. E via così fino alla fine. 

Decorate con scaglie o gocce di cioccolato, lasciate riposare in frigorifero per qualche ora e servite il dolce ben freddo.