Mousse al cioccolato bianco e yogurt

INGREDIENTI:

• 300g di cioccolato bianco
• 250ml di yogurt greco
• 500ml di panna di latte
• riccioli di cioccolato al latte per guarnire

PREPARAZIONE:

Spezzettate il cioccolato bianco quanto più finemente possibile. Fate bollire 250ml di panna di latte. Versatela sul cioccolato e mescolate finchè non si sarà sciolto.  Fate intiepidire la ganache. Aggiungete lo yogurt greco. Fate raffreddare del tutto la ganache con lo yogurt. Montate la panna rimanente e incorporatela delicatamente al composto.  Versate la mousse al cioccolato bianco e yogurt in sei bicchieri. Mettete in frigo almeno 3 ore prima di servire. Guarnite la mousse con scagliette di cioccolato al latte.