Tartine di salmone affumicato e petit suisse su pane nero

INGREDIENTI:

• 4 fettine di salmone affumicato
• 4 formaggini petit suisse
• 16 capperi con il picciolo lungo
• 1 limone
• 8 fette di pane nero in cassetta
• olio
• pepe 

PREPARAZIONE:

Eliminate la crosticina dalle fette di pane e dividete ognuna in due rettangoli. Ritagliate a misura le fettine di salmone. In una ciotola raccogliete i petit suisse, insaporiteli con un filo d’olio e un pizzico di pepe macinato al momento, lavorateli fino a ridurli della consistenza di una densa crema. Spalmate le fettine di pane con la crema di formaggio, sopra adagiatevi mezza fettina di salmone, spruzzatele col succo di limone, guarnite la superficie adagiandovi un solo cappero. Disponete su un piatto da portata, servite a tavola.