SFORMATO DI PATATE CON FUNGHI, PISELLI E PROSCIUTTO COTTO

INGREDIENTI:

• 1 Kg di patate 
• 1/4 l di latte 
• 200 gr di piselli in scatola 
• 150 gr di prosciutto cotto
• 40 gr di funghi porcini secchi 
• 3 uova 
• 50 gr di parmigiano 
• 50 gr di burro 
• noce moscata q.b. 
• sale q.b.

PREPARAZIONE:

Mettete in ammollo i funghi porcini.
Lessate le patate con la buccia. Scolatele, spellatele e passatele allo schiacciapatate.
Ponete le patate in una ciotola e aggiungete il latte, le uova, il parmigiano, il sale e la noce moscata.

In padella mettete il burro con i piselli ed i funghi strizzati. Fate insaporire per alcuni minuti e aggiustate di sale a fine cottura.

Spennellate il fondo ed i lati di una teglia da forno con dell’olio di oliva.
Versateci dentro metà del composto di patate e schiacchiatelo in modo da formare uno strato uniforme.
Disponete ora sullo strato di patate i piselli, i funghi e il prosciutto cotto a pezzetti.
Coprite con il resto delle patate.

Spolverate la superficie con pangrattato.
Cuocete in forno per mezz’ora a 200°.