SALMONE IN CROSTA___Clicca per leggere

INGREDIENTI:

• 4 Tranci Salmone
• 4 Cucchiai Burro
• 200 G Funghi Porcini
• 4 Fogli Pasta Sfoglia Surgelata
•  Cucchiai Fecola Di Patate
• PER LA MARINATA:
• 6 Cucchiaini Vino Rosa¨
• 6 Cucchiaini Aceto Di Mirtilli
• 2 Cucchiaini Zucchero Di Canna
• Origano
• Semi Di Finocchio
•  Pepe Rosa

PREPARAZIONE:

Spellare i tranci di salmone con un coltello, spinarli e farli marinare per 1 ora in luogo fresco, in una ciotola con il vino, l’aceto di mirtilli, l’origano, i semi di finocchio e il pepe rosa tritati grossolanamente. Mondare, affettare e far saltare in una padella i funghi con un po’ di burro. Stendere i fogli di pasta sfoglia scongelata con un mattarello. Pennellarli con il burro fuso rimasto e piegarli su sé stessi. Scolare i tranci di salmone dalla marinata e porli al centro dei quadrati di pasta ripiegati. Distribuire su di essi i funghi saltati e chiudere la pasta, formando dei pacchettini. Disporli sulla placca del forno imburrata. Cuocerli in forno a 180 gradi per 15 minuti. Servire i fagottini caldi, accompagnandoli con una salsa preparata facendo sobbollire il sugo di cottura dei funghi con la marinata e la fecola.