MUFFIN PANNA E FRAGOLE

INGREDIENTI  PER 8 MUFFIN:

• 130 gr di farina 00 
• 60 gr di zucchero 
• 50 gr di burro 
• 1 uovo 
• 100 ml di panna per dolci 
• 120 gr di fragole 
• 1 bustina di vanillina 
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 100 gr di panna da montare

PREPARAZIONE:

In un’ampia ciotola mescolare la farina, lo zucchero, la vanillina e il lievito.A parte mescolare il burro sciolto con l’uovo e la panna (non montata).

Unire gli ingredienti liquidi nelle ciotole e mescolare.

Lavare e tagliare a pezzettini le fragole e aggiungerle all’impasto.

Mescolare delicatamente l’impasto dei muffin alle fragole.

Versare l’impasto nei pirottini imburrati per la metà della loro altezza

Infornare i muffin panna e fragole a 180° e cuocere per 20 minuti.
Togliere i muffin dai pirottini e lasciarli raffreddare primi di servirli.

Montate la panna e guarnire i muffin con panna e fragole.

Un particolare dell’interno di questi muffin alle fragole…morbidi, freschi e profumati