Tagliatelle con sugo ai gamberi freschi - clicca per leggere

INGREDIENTI: 

•  8 gamberoni freschi 10 pomodori maturi (medi)
•  1 bicchiere di vino bianco
•  prezzemolo 
• aglio olio
• d'oliva 
• sale e pepe q.b.
•  un cucchiaino di zucchero 
• 1/2 chilo di tagliatelle

PREPARAZIONE:

Pulire bene i gamberoni, tritare il prezzemolo con l'aglio e metterlo in padella con un poco di olio d'oliva. Lasciare soffriggere un poco e aggiungere i gamberi e un poco di vino bianco, lasciare sul fuoco per non più di cinque minuti. Togliere i gamberi e tenerli da parte. Aggiungere al soffritto i pomodori freschi, pelati, senza semi e tagliati a dadini, il vino rimanente, il cucchiaino di zucchero, sale e pepe. Fare cuocere fino a quando il sugo si asciuga, per circa 15 minuti. Rimettere i gamberi nel sugo dopo aver spento il fuoco. Fare bollire l'acqua con il sale e cuocere le tagliatelle. Appena cotte versarle nella padella e mescolare bene tenendo un minuto sul fuoco. Servire accompagnando con un buon vino bianco.